Hành trình để đạt được giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

An toàn thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe cộng đồng và đảm bảo chất lượng các sản phẩm thực phẩm được tiêu thụ. Một trong những công cụ hỗ trợ quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm là Giấy Phép Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm (VSATTP). Đối với các doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, kinh doanh thực phẩm, việc có được giấy phép này không chỉ là yêu cầu bắt buộc mà còn là một minh chứng cho chất lượng và sự an toàn của sản phẩm.

Chính vì thế, bài viết này sẽ cung cấp đầy đủ thông tin về Giấy Phép VSATTP, từ quy trình đăng ký đến thủ tục xin cấp và những điều kiện quan trọng mà doanh nghiệp cần tuân thủ. Các bạn đọc hãy cùng Kế Toán Tâm Minh khám phá Hành trình để đạt được giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm qua bài viết dưới đây. Và đảm bảo rằng mọi sản phẩm thực phẩm đến tay người tiêu dùng đều đạt chuẩn an toàn cao nhất.

Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm là gì?

Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là một tài liệu pháp lý được cấp bởi cơ quan nhà nước có thẩm quyền, nhằm chứng nhận cho các doanh nghiệp, hộ kinh doanh cá thể hoặc các cơ sở chế biến, sản xuất, nhà hàng, quán cà phê có liên quan đến ngành công nghiệp thực phẩm. Mục đích của giấy chứng nhận này là để đảm bảo rằng những cơ sở này tuân thủ đầy đủ các quy định và tiêu chuẩn về vệ sinh và an toàn thực phẩm, nhằm đảm bảo sự an toàn và chất lượng cho người tiêu dùng, đồng thời phục vụ cho quản lý của nhà nước trong lĩnh vực thực phẩm.

>>> Xem thêm: Giấy phép kinh doanh ăn uống

Các cơ sở kinh doanh nào được cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Các cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm phải sở hữu giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Loại hình cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và cơ sở chế biến thức ăn bao gồm nhiều định dạng như cửa hàng, quầy hàng kinh doanh thức ăn ngay, thực phẩm chín, nhà hàng ăn uống, cơ sở chế biến suất ăn sẵn, căng-tin và bếp ăn tập thể.

Kinh doanh thực phẩm liên quan đến việc thực hiện một, một số hoặc tất cả các hoạt động như giới thiệu, bảo quản, vận chuyển hoặc buôn bán thực phẩm. Các cơ sở này có thể là cơ sở sản xuất thực phẩm, cửa hàng bán thực phẩm, siêu thị, chợ, và có thể thực hiện các dịch vụ như bảo quản, vận chuyển, hoặc buôn bán thực phẩm.

Nếu một cơ sở đã được cấp một trong các giấy chứng nhận như Thực hành Sản xuất Tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS), Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC), Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000) hoặc tương đương, và các chứng nhận này vẫn còn hiệu lực, cơ sở đó sẽ không cần phải thực hiện thủ tục cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

>>> Xem thêm: Giấy Chứng Nhận Cơ Sở Đủ Điều Kiện

Điều kiện đối với cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và cơ sở chế biến thức ăn, việc đảm bảo các điều kiện sau đây là cực kỳ quan trọng để được cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm:

• Bố trí bếp ăn: Bếp ăn phải được bố trí sao cho không có sự lây nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa chế biến và thực phẩm đã chế biến.
• Nguồn nước: Đảm bảo có đủ nguồn nước đạt quy chuẩn kỹ thuật để phục vụ việc chế biến và kinh doanh.
• Quản lý rác thải: Có đầy đủ dụng cụ để thu gom và chứa đựng rác thải, chất thải để đảm bảo vệ sinh.
• Hệ thống thoát nước: Hệ thống cống rãnh tại khu vực cửa hàng và nhà bếp phải thông thoát và không ứ đọng.
• Vệ sinh nhà ăn: Nhà ăn cần thoáng đãng, mát mẻ, có đủ ánh sáng, và duy trì chế độ vệ sinh sạch sẽ. Cần áp dụng biện pháp ngăn ngừa côn trùng và động vật gây hại.
• Thiết bị bảo quản thực phẩm: Có đủ thiết bị để bảo quản thực phẩm, cùng với khu vực nhà vệ sinh, bồn rửa tay, và khu vực thu dọn rác thải, chất thải luôn sạch sẽ.
• Trách nhiệm của người đứng đầu: Người đứng đầu đơn vị có bếp ăn tập thể phải chịu trách nhiệm bảo đảm an toàn thực phẩm.
• Đăng ký ngành nghề: Cơ sở cần đăng ký ngành, nghề kinh doanh thực phẩm trong Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.

Các điều kiện đối với cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm

• Địa điểm và diện tích: Có địa điểm và diện tích thích hợp, đảm bảo khoảng cách an toàn đối với các yếu tố gây độc hại và ô nhiễm.
• Nguồn nước: Đảm bảo có nguồn nước đạt quy chuẩn kỹ thuật để phục vụ sản xuất và kinh doanh.
• Trang thiết bị và dụng cụ: Có đủ trang thiết bị và dụng cụ phù hợp cho việc xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản, và vận chuyển thực phẩm.
• Hệ thống xử lý chất thải: Có hệ thống xử lý chất thải và tuân thủ quy định về bảo vệ môi trường.
• Bảo đảm an toàn thực phẩm: Duy trì điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm và lưu giữ hồ sơ về nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu và quy trình sản xuất.
• Tuân thủ quy định sức khỏe: Tuân thủ quy định về sức khỏe, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sản xuất và kinh doanh thực phẩm.
• Đăng ký ngành nghề: Cơ sở cần đăng ký ngành, nghề kinh doanh thực phẩm trong Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.

>>> Xem thêm: Đạt giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Hồ sơ xin cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Để đảm bảo an toàn thực phẩm, hồ sơ đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm phải bao gồm các tài liệu sau:

• Đơn đề nghị: Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
• Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh: Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.
• Thuyết minh cơ sở vật chất: Bản thuyết minh chi tiết về cơ sở vật chất, trang thiết bị, và dụng cụ đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền.
• Giấy xác nhận sức khỏe: Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm, cấp bởi cơ sở y tế cấp huyện trở lên.
• Chứng nhận đào tạo an toàn vệ sinh thực phẩm: Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định của Bộ trưởng Bộ quản lý chuyên ngành.

Lưu ý quan trọng:

Mọi cán bộ, nhân viên tham gia trong quá trình xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cần có đủ sức khỏe để đảm bảo hoạt động của cơ sở. Khám sức khỏe là một phần bắt buộc trong thủ tục xin cấp giấy chứng nhận, đặc biệt đối với cán bộ và nhân viên. Họ cũng phải tham gia tập huấn về an toàn vệ sinh thực phẩm và chủ cơ sở sẽ phải kiểm tra và đánh giá thông qua bài kiểm tra liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm.

>>> Xem thêm: Giấy Chứng Nhận An Toàn Thực Phẩm

Quy trình xin cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Bước 1: Nộp hồ sơ

• Đầu tiên, doanh nghiệp cần nộp hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận tại cơ quan nhà nước có thẩm quyền, theo hướng dẫn đã được cung cấp.

Bước 2: Xử lý hồ sơ

• Cơ quan nhà nước tiếp nhận hồ sơ và tiến hành xử lý trong vòng 15 ngày làm việc kể từ ngày đầy đủ hồ sơ hợp lệ.
• Trong quá trình này, cơ quan có thẩm quyền sẽ thực hiện kiểm tra thực tế tại cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm để đảm bảo các điều kiện an toàn thực phẩm.

Bước 3: Cấp giấy chứng nhận

• Nếu cơ sở đáp ứng đủ các điều kiện về an toàn thực phẩm, cơ quan nhà nước sẽ cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho doanh nghiệp.

Quy trình trên được thực hiện một cách nhanh chóng và minh bạch để đảm bảo rằng các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm tuân thủ đầy đủ các tiêu chuẩn và điều kiện an toàn, góp phần bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng.

>>> Xem thêm: Cách làm giấy an toàn thực phẩm

Thời hạn của giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có thời hạn là 03 năm, tính từ ngày cấp.

Lưu ý

Trước 06 tháng trước khi Giấy chứng nhận hết hạn, tổ chức và cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm cần nộp hồ sơ xin cấp lại Giấy chứng nhận trong trường hợp muốn tiếp tục hoạt động.

Dịch vụ của công ty Kế Toán Tâm Minh

• Tư vấn điều kiện để được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
• Soạn thảo hồ sơ và đại diện khách hàng nộp hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận tại cơ quan nhà nước có thẩm quyền.
• Trao đổi và cập nhật thông tin liên quan trong quá trình thực hiện thủ tục.
• Nhận và chuyển giao Giấy chứng nhận cho khách hàng.
• Tư vấn về các vấn đề pháp lý liên quan đến hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp.

>>> Xem thêm: An toàn thực phẩm

Kết luận của giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Trong hành trình đầy thách thức để đạt được Giấy Phép Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm, chúng ta đã tổng hợp những thông tin quan trọng về quy trình, thủ tục, và điều kiện cần thiết. Đây không chỉ là một yêu cầu pháp lý mà còn là cam kết của doanh nghiệp với sự an toàn và chất lượng của sản phẩm thực phẩm.

Quá trình xin cấp Giấy Phép VSATTP đòi hỏi sự chú ý đặc biệt đến các điều kiện vệ sinh, quy trình sản xuất, và đảm bảo sức khỏe của nhân viên. Nắm vững quy định và tuân thủ đúng đắn, doanh nghiệp không chỉ tạo niềm tin cho khách hàng mà còn thể hiện cam kết của mình với sự an toàn thực phẩm.

Hy vọng rằng bài viết đã mang lại cái nhìn tổng quan và chi tiết về quá trình này, giúp doanh nghiệp tiếp cận và hiểu rõ hơn về Giấy Phép Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm. Điều này không chỉ là nền tảng pháp lý mà còn là bước quan trọng để góp phần xây dựng ngành công nghiệp thực phẩm an toàn, lành mạnh và đáng tin cậy.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ TƯ VẤN TÂM MINH

Địa chỉ: 32/19 Phan Đăng Lưu – Hải Châu – Đà Nẵng

CN HCM: 28/18/1 Lương Thế Vinh, P. Tân Thới Hòa, Q.Tân Phú, Tp. HCM

CN Hà Nội: Số 1004, Toà Zen A – Gamuda Garden, P. Trần Phú, Q. Hoàng Mai, Hà Nội

Hotline: 02363.640.000 – 0905.100.401

Email: ketoantamminh@gmail.com

Website: www.ketoantamminh.vn