Quy Trình Đăng Ký và Nhận Giấy Chứng Nhận Cơ Sở Đủ Điều Kiện

Trong bối cảnh ngày nay, an toàn thực phẩm là một trong những ưu tiên hàng đầu của cả xã hội. Đối với các doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh thực phẩm, việc đảm bảo cơ sở đủ điều kiện là chìa khóa quan trọng để đạt được mục tiêu này. Để chứng minh sự tuân thủ và cam kết đối với an toàn thực phẩm, quy trình đăng ký và nhận giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện đóng vai trò quan trọng.

Bài viết này sẽ đưa bạn qua quy trình đăng ký và nhận giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện, từ việc chuẩn bị hồ sơ, kiểm tra, đánh giá đến quá trình duy trì và tái kiểm tra. Chúng ta sẽ tìm hiểu cách doanh nghiệp có thể bảo đảm rằng quá trình sản xuất và kinh doanh thực phẩm của họ không chỉ đáp ứng mà còn vượt qua các tiêu chuẩn an toàn và chất lượng. Hãy cùng Kế Toán Tâm Minh đi sâu vào thế giới của “Quy Trình Đăng Ký và Nhận Giấy Chứng Nhận Cơ Sở Đủ Điều Kiện” để đảm bảo sự an tâm và tin tưởng của người tiêu dùng!

Giới thiệu về giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện

Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm là một tài liệu được cấp cho các doanh nghiệp hoặc cơ sở sản xuất, kinh doanh sản phẩm hoặc dịch vụ liên quan đến thực phẩm, bởi các cơ quan chức năng có thẩm quyền của nhà nước. Mục đích chính của giấy chứng nhận này là chứng minh rằng doanh nghiệp đã đáp ứng đầy đủ các điều kiện về an toàn và vệ sinh thực phẩm theo quy định của nhà nước.

Theo quy định tại Nghị định số 15/2018/NĐ-CP, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có Giấy Chứng Nhận Cơ Sở Đủ Điều Kiện An Toàn Thực Phẩm, trừ khi có các trường hợp ngoại lệ được quy định. Các trường hợp không cần xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm bao gồm cơ sở sản xuất ban đầu nhỏ lẻ, cơ sở không có địa điểm cố định, cơ sở sơ chế nhỏ lẻ, cơ sở kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ, cơ sở kinh doanh thực phẩm được bao gói sẵn, cơ sở sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói thực phẩm, nhà hàng trong khách sạn, bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm, cơ sở kinh doanh thức ăn trên đường phố, và các cơ sở đã được cấp một trong các chứng nhận an toàn thực phẩm hiệu lực như GMP, HACCP, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000, hoặc tương đương.

>>> Xem thêm: Đạt giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Cơ quan nào chịu trách nhiệm cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện?

Quyết định về cơ quan cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm phụ thuộc vào loại sản phẩm hoặc dịch vụ thực phẩm mà doanh nghiệp cung cấp. Hiện nay, các cơ quan có thẩm quyền trong việc cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm bao gồm:

• Bộ Y Tế: Đối với cơ sở chế biến thức ăn, doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống; sản xuất phụ gia, hương liệu, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, nước uống đóng chai, nước khoáng thiên nhiên, đá thực phẩm, thực phẩm chức năng, các vi chất bổ sung vào thực phẩm, và nhiều loại khác. (Xem phụ lục II- Nghị định 15/2018/NĐ-CP)
• Bộ Nông Nghiệp & Phát Triển Nông Thôn: Đối với các cơ sở, doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh nông, lâm, thủy sản, và các sản phẩm liên quan đến ngành nông nghiệp. (Xem phụ lục III- Nghị định 15/2018/NĐ-CP)
• Bộ Công Thương: Đối với các cơ sở, doanh nghiệp sản xuất kinh doanh rượu, bia, nước giải khát, bánh mứt kẹo, và nhiều sản phẩm khác trong ngành công nghiệp thực phẩm. (Xem phụ lục IV- Nghị định 15/2018/NĐ-CP)

Với sự quy định rõ ràng về trách nhiệm của từng cơ quan, doanh nghiệp có thể nắm bắt chính xác nguồn gốc và loại sản phẩm của mình để tìm hiểu về cơ quan nào sẽ chịu trách nhiệm cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm.

>>> Xem thêm: Giấy Chứng Nhận An Toàn Thực Phẩm

Thời hạn của giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện

Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm có thời hạn tối đa là 3 năm tính từ ngày cấp. Trong thời gian giấy chứng nhận còn hiệu lực, các cơ quan quản lý có thẩm quyền của nhà nước sẽ thực hiện các cuộc kiểm tra định kỳ và/hoặc kiểm tra đột xuất để đảm bảo rằng doanh nghiệp vẫn duy trì các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm đã được xác nhận.

Đối với việc gia hạn giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, doanh nghiệp cần tiến hành quy trình tái đăng ký trước 6 tháng trước khi giấy chứng nhận hiện tại hết hiệu lực. Quy trình này yêu cầu doanh nghiệp nộp hồ sơ và tái đăng ký để đảm bảo rằng giấy chứng nhận an toàn thực phẩm mới sẽ được cấp (trong trường hợp doanh nghiệp tiếp tục sản xuất kinh doanh thực phẩm). Điều này giúp bảo đảm rằng quá trình đánh giá và cấp giấy chứng nhận diễn ra một cách suôn sẻ, không làm gián đoạn quá trình sản xuất của doanh nghiệp.

>>> Xem thêm: Cách làm giấy an toàn thực phẩm

Lợi ích của giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện

Tuân thủ pháp luật

Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm thể hiện sự tuân thủ của doanh nghiệp với các quy định của pháp luật. Điều này giúp tránh được việc bị xử phạt do thiếu giấy chứng nhận, đồng thời bảo vệ cả về tiền bạc và danh tiếng của doanh nghiệp.

Tăng niềm tin từ khách hàng và cộng đồng

Giấy chứng nhận tạo niềm tin cho khách hàng và cộng đồng về chất lượng và an toàn của sản phẩm/dịch vụ thực phẩm. Điều này không chỉ gia tăng sức mua của sản phẩm mà còn tăng cơ hội trong các hoạt động như trúng thầu và nhận thầu.

Phát triển bền vững cho thị trường

Góp phần vào phát triển một thị trường sản xuất, kinh doanh thực phẩm phát triển bền vững cả về mặt lợi ích kinh tế và xã hội.

Kiểm soát chất lượng và an toàn

Giấy chứng nhận giúp doanh nghiệp kiểm soát và duy trì ổn định, nhất quán về chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Cơ sở cho công bố tiêu chuẩn và quảng cáo

Là cơ sở để doanh nghiệp thực hiện công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm hay xin giấy phép để thực hiện hoạt động quảng cáo cho thực phẩm. Điều này giúp xây dựng hình ảnh mạnh mẽ và đáng tin cậy cho sản phẩm trong tâm trí của người tiêu dùng.

>>> Xem thêm: An toàn thực phẩm

Điều kiện để có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện

Để được cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, doanh nghiệp phải đảm bảo đầy đủ thông tin về việc đã đăng ký ngành nghề sản xuất và kinh doanh thực phẩm trong giấy phép đăng ký kinh doanh. Đồng thời, doanh nghiệp cũng phải tuân thủ một số điều kiện cụ thể liên quan đến an toàn thực phẩm, tùy thuộc vào từng loại hình sản xuất kinh doanh cụ thể. Dưới đây là một số điều kiện chi tiết:

Đối với cơ sở chế biến thức ăn và dịch vụ ăn uống

• Bố trí bếp ăn sao cho không gây lây nhiễm chéo từ thực phẩm chưa chế biến tới thực phẩm đã chế biến.
• Đảm bảo nguồn nước đạt quy chuẩn kỹ thuật theo quy định.
• Có đầy đủ thiết bị bảo quản thực phẩm, hệ thống cống và rãnh thoát nước.
• Bảo quản thực phẩm và vệ sinh đảm bảo trong khu vực nhà ăn.
• Có trang thiết bị phòng chống côn trùng và động vật gây hại.

Đối với các sản phẩm/dịch vụ khác

• Đảm bảo khu vực nhà ăn thoáng mát, đủ ánh sáng và luôn sạch sẽ.
• Có đầy đủ trang thiết bị phù hợp cho việc xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản và vận chuyển theo từng loại thực phẩm.
• Duy trì điều kiện vệ sinh, sạch sẽ trong nhà vệ sinh, bồn rửa tay và khu vực thu dọn rác thải.
• Sử dụng thiết bị, dụng cụ và phương tiện đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Tuân thủ các quy định về sức khỏe và kiến thức an toàn thực phẩm của nhân viên tham gia vào quá trình sản xuất và kinh doanh thực phẩm.

Ghi chép và quản lý hồ sơ

• Lưu giữ hồ sơ ghi chép về nguồn gốc và xuất xứ của nguyên liệu, thực phẩm cùng các tài liệu mô tả mọi quy trình từ sản xuất tới kinh doanh thực phẩm.
• Duy trì những điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm và lưu giữ các hồ sơ đầy đủ.

Qua các điều kiện này, giấy chứng nhận an toàn thực phẩm không chỉ là một chứng chỉ mà còn là sự cam kết của doanh nghiệp đối với chất lượng và an toàn của sản phẩm/dịch vụ thực phẩm mà họ cung cấp.

>>> Xem thêm: Xin giấy phép hộ kinh doanh

Quy trình xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện

Dưới đây là quy trình thông thường mà các doanh nghiệp thường sử dụng khi muốn xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm:

Bước 1: Đăng ký và nộp hồ sơ

• Doanh nghiệp đầu tiên cần đăng ký xin cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) và nộp kèm hồ sơ tại cơ quan chức năng có thẩm quyền.

Bước 2: Xét duyệt hồ sơ

• Cơ quan quản lý có thẩm quyền sẽ tiếp nhận và xét duyệt hồ sơ trong khoảng 15 ngày từ khi nhận được. Nếu hồ sơ đáp ứng đầy đủ yêu cầu, cơ quan này sẽ tiến hành kiểm tra và đánh giá thực tế các điều kiện đảm bảo VSATTP tại cơ sở sản xuất hoặc kinh doanh của doanh nghiệp.

Bước 3: Kiểm tra thực tế và cấp giấy chứng nhận

• Nếu kết quả kiểm tra thực tế cho thấy cơ sở đủ điều kiện, doanh nghiệp sẽ được cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm theo mẫu đã quy định.
• Trong trường hợp không đủ điều kiện, cơ quan quản lý sẽ phản hồi rõ lý do. Doanh nghiệp có thể khắc phục và nộp lại hồ sơ.
• Nếu kết quả thẩm định lần thứ hai vẫn không đủ điều kiện, cơ quan quản lý sẽ lập biên bản và đề xuất đình chỉ hoạt động của doanh nghiệp.

Quy trình này đảm bảo rằng doanh nghiệp phải tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và đáp ứng đầy đủ các yêu cầu trước khi được cấp giấy chứng nhận.

>>> Xem thêm: Thành lập hộ kinh doanh

Hồ sơ đăng ký xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện

Để đảm bảo quy trình đăng ký và cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm diễn ra một cách suôn sẻ và hiệu quả, các doanh nghiệp cần chuẩn bị một hồ sơ đầy đủ và chính xác. Hồ sơ đăng ký bao gồm những thành phần sau:

• Đơn đề nghị cấp giấy phép an toàn thực phẩm: Đơn đề nghị cấp giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở, được điền đầy đủ thông tin theo mẫu quy định của cơ quan thẩm quyền.
• Bản sao công chứng giấy đăng ký kinh doanh: Bản sao công chứng giấy đăng ký kinh doanh của doanh nghiệp trong ngành liên quan đến thực phẩm hoặc sản phẩm cụ thể.
• Bản thiết kế mặt bằng cơ sở và khu vực sản xuất, kinh doanh: Bản thiết kế mặt bằng chi tiết của cơ sở và khu vực sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
• Sơ đồ quy trình kiểm soát chất lượng: Sơ đồ quy trình kiểm soát chất lượng các công đoạn trong quá trình sản xuất và kinh doanh thực phẩm tại cơ sở.
• Thuyết minh về cơ sở vật chất: Thuyết minh chi tiết về cơ sở vật chất của cơ sở sản xuất và kinh doanh.
• Bản sao công chứng giấy chứng nhận sức khỏe: Bản sao công chứng giấy chứng nhận sức khỏe của chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp làm việc tại cơ sở.
• Giấy chứng nhận đã được tập huấn: Giấy chứng nhận đã được tập huấn về kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm của những người trực tiếp tham gia sản xuất thực phẩm, được chủ cơ sở ký và đóng dấu xác nhận.
• Các giấy tờ chứng thực về nguồn gốc và chất lượng: Các giấy tờ chứng thực về nguồn gốc và chất lượng của nguyên liệu và nguồn nước sử dụng trong quá trình sản xuất.

Đảm bảo rằng mọi thông tin trong hồ sơ đều chính xác và đầy đủ để tối ưu hóa khả năng thành công trong quá trình xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm.

>>> Xem thêm: Phí thành lập hộ kinh doanh

Kết luận của giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện

Hãy tiếp tục xây dựng và duy trì những quy trình chất lượng để đảm bảo mỗi sản phẩm đến tay người tiêu dùng không chỉ là ngon miệng mà còn an toàn và đáng tin cậy. An toàn thực phẩm là trách nhiệm, và sự đồng lòng trong ngành công nghiệp sẽ tạo nên một môi trường an toàn và lành mạnh cho toàn bộ cộng đồng.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ TƯ VẤN TÂM MINH

Địa chỉ: 32/19 Phan Đăng Lưu – Hải Châu – Đà Nẵng

CN HCM: 28/18/1 Lương Thế Vinh, P. Tân Thới Hòa, Q.Tân Phú, Tp. HCM

CN Hà Nội: Số 1004, Toà Zen A – Gamuda Garden, P. Trần Phú, Q. Hoàng Mai, Hà Nội

Hotline: 02363.640.000 – 0905.100.401

Email: ketoantamminh@gmail.com

Website: www.ketoantamminh.vn